C’est à la fois une relation de fascination, de prédation, de protection, d’échange et de coopération. C’est l’histoire d’une relation complexe qui a notamment permis à l’Homme de se construire à travers le temps. Elle mérite qu’on s’y attarde pour...

“La gastronomie c’est de la culture comestible” dixit François-Régis Gaudry, journaliste et critique gastronomique. Cette belle image souligne le lien fort qui nous unit à l’acte alimentaire définissant par la même occasion tout un pan de l’Humanité. Plongeons-nous dans ce...

A l’heure où l’idéologie antispéciste réclame la fin de l’élevage dans le monde, un chiffre permet de prendre du recul et comprendre la dépendance vitale des hommes vis-à-vis des animaux : « 1 milliard de pauvres dépendent de l’élevage pour se nourrir...

Depuis quelques années, le courant de pensée antispéciste tente de bouleverser notre rapport aux animaux, réclamant notamment la fin de l’élevage. En mettant au cœur de cette relation uniquement les notions d’exploitation et de souffrance animale, cette idéologie fait l’impasse...

C’est presque devenu un tabou : notre société peine à évoquer la mort, surtout celle des animaux dont nous nous nourrissons. Lorsqu’il n’est pas totalement occulté, l’acte d’ôter la vie à un animal est souvent dénié. Ne serait-il pas préférable d’arrêter...