Le philosophe membre de l’Académie française Alain Finkielkraut est un amoureux des bêtes, et de son propre aveu, particulièrement des vaches. L’émission de radio « Répliques » qu’il produit et anime depuis 35 ans sur France Culture, aborde souvent la...
À l’heure où le débat sur la consommation de viande se crispe entre « viandards » et « vegans », il est bon de sortir des postures radicales, du « tout ou rien », pour avancer. C’est ce que propose...
Ce livre est un véritable pavé dans la mare. Il alerte sur la profonde rupture alimentaire et civilisationnelle en passe d’être provoquée par l’agriculture cellulaire. Cette mise en garde est le fruit d’une longue enquête de terrain réalisée aux Etats-Unis...
« Enivrés par nos richesses alimentaires, nous avons banalisé le fait de manger. De plus en plus inquiets et culpabilisés par des discours à la fois péremptoires et contradictoires, nous avons perdu notre sérénité alimentaire » 1. Tout l’intérêt...
« On connait tous un enfoiré ultra-culpabilisant qui mange hyper bien, a l’air en bonne santé et se vante d’avoir la conscience tranquille parce qu’il ferait moins de mal aux animaux. Cet enfoiré, c’était moi. » 1 Avec son...
À la fois écrivain, journaliste (Géo, National Geographic, Ça M’intéresse), chroniqueur sur France Inter et conférencier, Frédéric Denhez s’est intéressé dans son dernier ouvrage au véganisme. Ce spécialiste des questions environnementales livre avec La Cause végane, un nouvel intégrisme ?,...
La viande : un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ? Face aux critiques dont est fréquemment l’objet cet aliment pourtant plébiscité par 96 % des français, il est bon d’entendre un discours scientifique dépassionnant le débat. C’est le...
Un livre de vulgarisation dont la lecture permet de prévenir et soigner nos carences d’éducation nutritionnelle. Son auteur, le Professeur Philippe Legrand a la légitimité pour le faire : chercheur en nutrition de renommée internationale, il enseigne la biochimie et...
Dans un livre coup de poing, la chercheure de l’INRA Jocelyne Porcher alerte sur un futur alimentaire “sans animaux” qui se conçoit dans les laboratoires des industriels de la “fake food”1. On y découvre notamment que de puissants financeurs ne...
Les Z'Homnivores
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