Le végétarisme exclut toute chair animale (viande, poisson) mais admet la consommation d’aliments d’origine animale. Ainsi les œufs, les produits laitiers ou encore le miel sont autorisés. En revanche exit les coquillages et crustacés ! Ce choix alimentaire personnel est...
Souvent accusés d’être responsables de la prise de poids, les lipides, plus connus sous le nom de « graisses » sont les mal-aimés de notre alimentation. Pourtant, au même titre que les glucides et les protéines, ce sont des nutriments...
Les minéraux sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Ils participent à de nombreuses réactions chimiques et nous permettent de vivre et vieillir en bonne santé. A l’état pur, les minéraux se trouvent dans la nature : c’est...
Les protéines, au même titre que les glucides et les lipides, sont des nutriments qui assurent des fonctions vitales pour notre organisme. Ce sont en quelque sorte des briques qui fabriquent nos muscles, notre peau. Elles jouent également un rôle...
Les vitamines sont des nutriments indispensables en petites quantités à notre organisme. On parle alors de micronutriments. Contrairement aux macronutriments (glucides, lipides, protéines) elles n’ont aucune valeur énergétique. La vitamine C n’apporte donc pas d’énergie : un mythe s’effondre !...
Le végétalisme est un régime alimentaire qui exclut toute nourriture provenant du monde animal. Concrètement, un végétalien consomme uniquement des aliments issus du monde végétal. Exit les produits laitiers, les œufs ou encore le miel. Le véganisme va plus...
Un régime sans gluten est un régime alimentaire qui bannit une protéine appelée gluten. On entend beaucoup parler depuis quelques années « d’intolérance au gluten ». L’expression est entrée dans le langage courant. Mais au fond, qui sait réellement de...
Le régime DASH (Dietary Approch to Stopping Hypertension) ou régime contre l’hypertension en français est LE régime alimentaire à la mode outre Atlantique. Créé par l’Institut national de la santé des États-Unis, il a pour vocation principale de prévenir et...
Venus tout droit des États-Unis, le flexitarisme est devenu en France LE terme alimentaire à la mode depuis quelques années. Il a même fait son entrée dans le Petit Larousse en 2018 qui le définit comme un « mode d’alimentation...
Beaucoup de graisses, très peu de sucre : voici la recette du régime cétogène, très en vogue dans l’univers du sport depuis quelques années et plus en plus populaire dans la société. C’est un régime qui permet de perdre du...
Les Z'Homnivores
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