Au même titre que les lipides et les protéines, les glucides sont des nutriments qui assurent des fonctions essentielles pour notre organisme et notamment pour notre cerveau. S’ils sont surtout connus sous le nom de « sucres », ce terme...
« L’amour pour toutes les créatures vivantes est le plus noble attribut de l’homme » dixit Charles Darwin. Par cette phrase, le célèbre naturaliste anglais nous invite à respecter avec la plus haute considération l’ensemble du vivant… plantes comprises ! Souvent moquée, la...
C’est à la fois une relation de fascination, de prédation, de protection, d’échange et de coopération. C’est l’histoire d’une relation complexe qui a notamment permis à l’Homme de se construire à travers le temps. Elle mérite qu’on s’y attarde pour...
“La gastronomie c’est de la culture comestible” dixit François-Régis Gaudry, journaliste et critique gastronomique. Cette belle image souligne le lien fort qui nous unit à l’acte alimentaire définissant par la même occasion tout un pan de l’Humanité. Plongeons-nous dans ce...
A l’heure où l’idéologie antispéciste réclame la fin de l’élevage dans le monde, un chiffre permet de prendre du recul et comprendre la dépendance vitale des hommes vis-à-vis des animaux : « 1 milliard de pauvres dépendent de l’élevage pour se nourrir...
Sur le sujet de l’eau et de la viande, un chiffre circule, relayé par les médias et les personnes qui militent pour un monde sans élevage. Ce chiffre fait froid dans le dos par sa démesure : il faudrait 15...
Ce logo informe le consommateur sur les caractéristiques nutritionnelles des aliments élaborés ou des boissons non-alcoolisées. Grâce à l’association de 5 couleurs à 5 lettres, il est facile à lire et à comprendre. Crée en 2016 sous l’égide du ministère...
Chaque jour, pour faire fonctionner nos muscles, nos organes vitaux, et maintenir notre température interne à 37°C, notre corps consomme de l’énergie (des calories) et des nutriments qui sont disponibles dans les aliments. Pour couvrir nos besoins et compenser ces...
Mis en lumière dans les années 50 par le scientifique américain Ancel Keys1, le régime méditerranéen (ou régime crétois) est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé. Il préserve des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 et limite...
Les Z'Homnivores
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