Ces échanges ont pour objectifs d’apporter un éclairage, une pensée, un point de vue sur un sujet complexe et clivant : le concept de liberté alimentaire en France.
Pour ce 1er volet de cette nouvelle web série, les Z’Homnivores sont allés à la rencontre de 4 experts :
- Sébastien Abis, Directeur du Club Demeter, chercheur à l’IRIS et enseignant sur la souveraineté alimentaire
La souveraineté alimentaire existe-t-elle encore aujourd’hui ?
“Nous restons un pays extrêmement fort en agriculture, très fort sur l’agro industrie, l’agro alimentaire”
- Patrick Tounian, Chef de service de nutrition et gastroentérologue pédiatrique à l’Hôpital Trousseau
Réduire la viande : bon ou mauvais pour l’alimentation des enfants et ados ?
“L’évolution qui me chagrine le plus est la diminution de la consommation de produits carnés et un peu aussi de produits laitiers qui n’est absolument pas compensée par une autre évolution parallèle”
- Yannis Constantinides, Philosophe
La liberté alimentaire existe-t-elle encore aujourd’hui ?
“Jamais on n’a été autant libre de manger tout ce qu’on souhaite(..)simplement c’est une liberté surveillée.”
- Jean-Louis Peyraud, Chercheur à l’INRAE, chargé de mission à la Direction scientifique agriculture
Quelles conséquences d’une forte baisse de l’élevage ?
« Quand il y a moins d’élevage ou plus d’élevage sur un territoire, ces territoires se désertifient. »
